幸运地偶遇一位茶仙,2018年“启茗墨韵8641”

幸运地偶遇一位茶仙,2018年“启茗墨韵8641” 

不同年份

勐海 德宏

品鉴日期:2019.07.16

第一款

2018年的“启茗墨韵8641”

香气

干茶(饼茶)

馥郁、酸梅、

水仙花、碱味

茶汤



微烟、山野花香、梅子

杯底



细密、持久、蜜香


回味:蔷薇


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微甜、微果酸、咸味、鲜爽、平衡、微苦,苦底显,苦入喉,苦化开快、涩显,涩化开快、软、柔顺、醇正、有活性、微收敛、滑、渗透力、回甘慢,回甘强、生津慢,生津显、有停口留香、7,8泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、喉干、

喉韵香、打嗝、

出汗、茶气上行、

体热

仓储过程

勐海——茶昔茗今

适饮 VS 存放

仙仙的,可饮可存

第二款

2016年的 “茶鲜森曼糯”

香气

干茶(饼茶

脂粉、臭蜜香、

粉粉的、咸味、青椒

茶汤



木质味、梅子、

山野花香

杯底



脂粉、蜜香、干草


回味:梅子


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

碱味、微甜、酵味、咸味、微果酸、鲜爽、微辣、苦底显,苦化开快、舌面散涩,涩显,涩化开慢、香融水、醇正、糯、有活性、矿物质、颗粒感、细腻、收敛感、粉粉的、回甘慢、生津快,生津持久、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润


叶底



体感

喉甘、喉干、

打嗝、茶气下行、

体热


仓储过程

勐海——茶昔茗今

适饮 VS 存放

需要转化



第三款

2019年的 “德宏古茶捌号基地”


香气

干茶(毛茶



厚、脂味、茉莉、

蔗糖、雪菜

茶汤



山野花香、竹叶、

甜芦粟、金银花、莲子

杯底



麦芽糖、金银花、高锐


回味:竹叶


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微果酸、碱味、鲜爽、高甜、咸味、平和、微辣、平衡、苦底显,苦化开快、舌面散涩,涩重,涩化开慢、香融水、软、醇正、舌面微麻、微收敛、上颚膜感、颗粒感、回甘持久,回甘快、生津显,生津持久、有停口留香、逐泡甜润、7,8泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、有异物感、

喉韵香、体热、

茶气上行、打嗝


仓储过程

德宏——茶昔茗今

适饮 VS 存放

涩待转化



第四款

2019年的 “德宏古茶贰号基地小树”


香气

干茶(毛茶



甜芦粟、席子、

海苔、玉米

茶汤



玉米、蔗糖、菖蒲

杯底



咸味、紫丁香、

臭蜜香、果香


回味:荔枝


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、微果酸、咸味、鲜爽、平衡、微苦,苦入喉,苦化开慢、舌面散涩,较涩,涩化开慢、香融水、微收敛、舌面微麻、软、层次感、上颚膜感、滑、渗透力、粉粉的、醇正、回甘慢,回甘持久、生津慢、有停口留香、茶汤整体滋味变化平稳、闷泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、喉紧、

打嗝、出汗、

茶气上行、体热


仓储过程

德宏——茶昔茗今

适饮 VS 存放

涩待转化

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