技能成就梦想——广东史上最盛大评茶竞赛圆满落幕!

 

技能成就梦想——广东史上最盛大评茶竞赛圆满落幕!

  【亚太茶业·新茶网 讯】近日,首届全国评茶员职业技能竞赛广东省赛区预选赛(以下简称“国赛广东预赛”)暨广东省评茶员职业技能竞赛(以下简称“省赛”)在广州落下帷幕。

  茶叶审评在茶叶的加工生产、流通领域及科研等方面是一项不可或缺的重要专业技能。广东六大茶类齐全,是中国茶叶的历史主产区,更是中国茶叶的主销地。作为全国最大的茶叶消费贸易省份,广东年茶叶销量约占全国总销量的十分之一。广州拥有全国最大的茶叶批发市场——芳村茶城,芳村茶城每年成品茶交易量约占全国的40%。有鉴于广东在全国茶行业中举足轻重的地位,广东评茶员的专业素养尤为重要,因此广东举办全省性评茶员职业技能大赛势在必行。

  恰逢2018首届全国评茶员职业技能竞赛紧张筹备,广东作为预选赛区举办一场全省性质的评茶员职业技能大赛也就水到渠成了。广东省茶叶收藏与鉴赏协会、广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学园艺学院、广东茶产业联盟四家联合主办方高度重视此次大赛,组建以广东省供销合作联社巡视员陈栋为主任,广东科贸职业学院党委书记耿静超、广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜等人为副主任的大赛组委会,并设立考务组、裁判组、监督组、仲裁组等机构,从组织上确保了竞赛工作的顺利进行。

  大赛正式启动以后,主办方在广东优茶大数据股份有限公司等承办单位的协助下利用媒体、展会,印制资料,广泛宣传动员,同时走访企业,与各级企业负责人深入交流,获得大家的支持与认可。

  为形成提升技能素质的良好舆论氛围,各院校、茶叶协会、茶企领导积极响应,召开动员大会,亲自动员,向广大从业人员广泛宣传开展技能比赛的意义和有关政策,充分调动从业人员参加技能比赛活动的积极性,迅速在整个广东掀起报名的热潮。

  ▲颁奖典礼现场

专家、选手阵容强大

  据悉,本次竞赛是由广东省茶叶收藏与鉴赏协会、广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学园艺学院、广东茶产业联盟联合主办,旨在搭建公平竞争大赛平台,促进评茶职业人才健康成长,符合“新时代、新技能、新梦想”的办赛宗旨。

  ▲比赛现场

  为确保竞赛有序高效推进,大赛组委会下设了裁判、仲裁、监督3个专业委员会。裁判评委人员全部是全省茶叶行业内专业从事茶叶生产加工、科研教学、技术推广等有关单位的权威专家,包括仲裁组3人,裁判组40人。广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长陈栋担任本次大赛的裁判长,广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜担任竞赛仲裁组组长。此外,广州市公证处特委派公证员到现场对赛事整个流程进行公证,确保所有环节依法依规进行,确保大赛公平、公正、公开。 

  ▲比赛现场

  本次竞赛自10月下旬开放报名通道以来,共收到来自省内各地近千份报名申请,主办方按相关规则遴选了464名选手参赛,其中职工组353人,学生组111人。与以往茶类技能竞赛不同的是,本次竞赛吸引了大量高学历从业人员参赛,据主办方统计,大专及以上学历选手239人,占全体参赛选手的51.51%,其中本科学历者84人,硕士学历者22,更有1名博士参赛。这说明广东茶行业稳步健康发展的良好趋势,对高学历高素质人才的吸引力正在逐步提升,广东茶行业重视把评茶员作为精湛技能人才培养对象的举措,也取得了扩大人才队伍的成果。

评判体系严格

  据现场裁判介绍,竞赛过程以展示规范的茶叶审评操作程序、准确判断茶叶品质与术语描述,强调技能的发挥、呈现参赛者的技术水平为目的。竞赛采取现场考核的方式,分省赛和国赛广东预赛两个阶段进行。省赛成绩合格者,进入国赛广东预赛阶段。竞赛由理论知识和技能操作两部分组成,理论知识采取笔试的方法,技能操作采取现场操作比赛,由评委会现场考评。

  其中,省赛由理论知识和实操技能两部分内容组成,均采用百分制,60分及以上为合格。理论知识考试合格的选手,才能参加实操技能竞赛。而实操技能竞赛内容审形辨茶、香味排序、综合品质审定三个模块,考虑到广东省茶叶产业布局及考生地域差异较大的实际情况,竞赛主办方特设红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶四个类型为主茶样的组合供考生任选其一作为应试茶样。

  

  ▲比赛现场

  国赛广东预赛则不设理论知识考试,由茶汤品鉴和茶叶拼配两个模块的技能实操考试组成。此阶段满分100分,其中茶汤品鉴40分,主要考核选手根据香气和滋味单一因子对产品质量高低的判断能力;茶叶拼配60分,主要考核选手对评茶规范、茶叶等级、品种风格的掌握程度。

  从省赛到国赛广东预赛,每一个比赛个环节都要求选手们有极高的评茶能力,尤其以最后一项茶叶拼配为甚。

大赛精彩纷呈

  竞赛举行的两天时间内,在广东省电子商务技师学院的赛场中,我们可以看到选手们以自己专业的水准,充分地展示了自身的审评能力和水平,他们高水准的表现使得本次竞赛具有一定的专业性、观赏性和竞技性。

  ▲比赛现场


  据一位来自汕头的选手介绍,评茶可以让评茶员以干茶为出发点,追溯到茶的采摘、制作、存储和运输等各环节,明确茶的价值。而评茶学习,可以让评茶员能准确解决市场上所遇的茶问题,包括茶叶的等级评定、制作加工工艺对茶的影响、茶香和茶味的形成规律。

  谈到对大赛的感受,她还补充说,深切感受到大赛的严谨性和公正性,比方说在技能操作环节中,把盘、取称样、冲泡、闻香、尝汤每一个细节都不得马虎,如果稍有疏忽,即使是漏出一点水滴,都会被扣分。

 

  ▲比赛现场

  在团体赛模块中,考核的重点是双杯找对,识别相同茶样的能力。选手们以三人一组,在15分钟内通过团队合作的方式以闻香尝汤等方法,将分属于3个等级的6个编号茶样进行分类归属。

  在赛后的点评中,各位评委从专业角度、操作层面进行了技术性点评,发表了许多精彩且中肯的意见。

奖项含金量极高

  在省赛中理论成绩和实操成绩合格的选手,由组委会向省人社厅主管部门申请核发评茶员三级(高级)职业资格证书。对预赛成绩前5名的职工组个人选手,理论成绩和实操成绩合格,经报请省人社厅批准,授予“广东省技术能手”称号,对其中原已取得高级(三级)职业资格的选手,申请晋升为技师(二级)职业资格。

  此外,竞赛组委会特邀请省职业技能竞赛主管部门对大赛活动进行全程监督指导,对完成了省赛全部内容,理论知识考试成绩和实操技能竞赛成绩(即是模块 1、2、3 的成绩)均达 60 分及以上的参赛选手,由组委会向省人社厅主管部门申请核发评茶员三级(高级)职业资格证书。对通过了省赛,并在国赛广东预赛取得成绩前 5 名的职工组个人选手,经报请省人社厅批准,授予“广东省技术能手”称号,对其中原已取得高级(三级)职业资格的选手,申请晋升为技师(二级)职业资格。

  ▲颁奖现场

  省赛设一、二、三等奖(获奖人数分别占参赛总人数的10%、15%、25%)和优胜奖等奖项,由组委会颁发证书。预赛设个人和团体冠军、亚军和季军(分职工组和学生组),由组委会授予奖状和奖牌(奖杯)并从中选拔12名优秀选手,统一集训后择优组成广东省代表队参加国赛。团体赛部分,则根据团队总分高低确定一、二、三等奖名单(按参赛团队数的10%、15%和25%计算),同时取总分前三名团队,统一集训后择优作为广东省代表队参加国赛。

  ▲颁奖现场

  获奖选手已于12月2日晚大赛闭幕式上宣布并颁奖,详细名单见优茶大数据公众号第二条推文。

  

  ▲颁奖现场

 

  本次竞赛发掘和培养了一批茶产业技能人才,增强了茶产业从业人员劳动本领和创新能力,引导广大技能劳动者树立全程学习、终身学习的理念。推动全省各茶叶主产区建立富有工匠精神的评茶员专业技能人才队伍,不断提升评茶员的职业素养和技能水平。立足于茶行业利益,为推动广东省茶行业健康有序发展再立新功。为建设广东省茶叶行业知识型、技能型、创新型劳动者大军不断努力,为广东特色茶品牌的打造做出了积极贡献。


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