古有煮酒论英雄,今有煮茶话家常

 平时工作、带娃、做家务累了么?今天周末,闲来无事,一家人一起煮个茶话家常吧。

我看现在的小青柑有说是烘干的、也有说是半生晒的、还有说是全生晒的;还有说是填充的普洱都得按各个山头纯料来区分的;各种工艺傻傻分不清楚。

我个人觉得小青柑应该算是调饮茶的一类,而且觉得小青柑应该是由陈皮普洱演变而来的;类似的还有熟普加菊花。本身不爱喝调饮茶的我自然而然的就不太关注小青柑了。有哪位比较了解或者有权威论证的朋友,麻烦留言科普一下小青柑是怎么发展而来的好让在下学习一下、扩充一下知识面,虽然我不太喜欢,但是存在即是合理,小青柑能在一两年的时间内蹿红,肯定也是有它的原因的。

原来在朋友处喝过几款小青柑,有大厂的,也有小品牌的;有用壶煮的,也有用盖碗冲泡的;总感觉整体有点淡,喝起来熟茶的味道不浓,又有一点青柑的味道,不讨厌,也谈不上喜欢。这次有幸申请中了新茶网的大益小青柑的试用,就自己冲泡了试试。

大益这个小青柑,一大罐,首先给人的感觉就是“大”气。包装两边都有防伪;罐子上印制有小青柑的冲泡方法(大益这种冲泡方法的介绍我觉得还是很好的,不说多么完美,但是至少实用),还特别的提出了温馨提示:建议不要用平时冲泡其他熟普的紫砂壶进行冲泡,以免柑皮的香被紫砂吸收,导致品饮其他类时影响其口感。建议使用盖碗或新壶进行冲泡。我觉得这种提示是非常重要的,但是最后的建议也需要完善一下,个人觉得建议使用白瓷盖碗或者玻璃茶器或者不吸收茶味的茶具冲泡的话更要好一些。

 

打开罐子,还有一个小册子对产品进行了介绍。

小青柑外部塑封包装,防潮防异味。

上下两边都有小的撕口,方便打开。

撕开外包装之后内部还有棉纸包裹,还像普洱茶一样一道一道折好包上。大益的细节做的无可挑剔。取出小青柑闻之,咦,柑的味道浓烈,跟小时候吃的那种九制陈皮的味道有几分相似,这种味道给我的感觉还是不错的;由于小青柑自己没泡过,看干茶的话就没水平分辨好坏了了。

 

备水、备具、开始煮之,用注水量为300毫升的煮茶壶煮,时间不计,看茶汤颜色出汤。

 

第一汤,觉得熟普的味道占据了主导,舌尖有丝丝的甜味应该是来源于柑的;煮茶器盖子上的熟普味还有柑味非常的重,个人觉得非常的好闻;茶汤没有其他的杂味,堆味也很轻。

第二汤,熟普的味道加重,熟普本身的厚滑度也有一些,但是觉得厚度不如单独冲泡的熟普;煮茶器盖子上的混合的味道也非常的好闻;茶汤无堆味、杂味。

第三汤,熟普的味道有所减弱,茶汤中出现了明显柑味,而且感觉有丝丝辛辣。

第四汤煮完之后泡的时间也比较长了,感觉辛辣味也加重了,入口的辛辣味能盖过茶味,但是辛辣味褪去的也很快。

这个茶到此基本上煮完,第一次煮这种小青柑,没什么经验,但是觉得这个小青柑煮出来各方面的表现还是比我在朋友那里喝的好一些,味道也更重一些。家人平时也会跟我喝点茶,对于这个小青柑,没有堆味,有一定的厚滑度,有一定的甜度,家人还是比较喜欢的;煮完后,扯下一块柑皮嚼了下,两个字“辛辣”。

 

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