工艺革新助茶工告别繁重劳作

 清明时节,鄂西北边陲的绿茶之乡竹溪县春意渐浓。“往年茶叶杀青用柴火灶,要专人管护,熟手最吃香。”56岁的制茶“老把式”徐满余,谈起茶叶工艺来滔滔不绝。说起最近山里头的变化,老徐感叹时势的巨变。

往年制茶时节,灶台里冒出的浓烟,熏得半面山坡都是“灰头土脸”。 如今,茶叶加工用上了清洁电,茶山空气清新,全是茶香。年初,湖北四点灵茶叶合作社两台变压器增容,企业投入1600万元的茶叶加工流水线开始满负荷生产。徐满余被合作社聘为烘茶技术员,每天只需要在电脑上设置温度和时间,事半功倍的生产工艺让他不再忙得团团转。

“真没想到,翻炒、杀青等手艺活,被电脑控制得这么好!”徐满余对电制茶工艺赞不绝口:不仅节约人力,又能精确地控制茶叶翻炒,让茶工从繁重劳作中解放出来。

“茶叶进入工业化生产时代,不仅实现了零排放、零污染,茶叶产量也得到提升。” 湖北四点灵茶叶合作社负责人张兆武说,以往新茶炒制时,茶工们即使每天连轴转,日加工量也不足100斤;而现在,电气化炒茶提高了生产效率,每天炒制一万斤也不在话下。并且流水线出来的茶叶,色泽、口感更趋于统一,还通过了行业最严格的欧盟检测标准。张兆武介绍,“伴随制茶工艺的电气化革新,合作社将帮助茶农增收每亩2000元以上,全年可带动3000贫困户,全县受益农户将达到1万户。”


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