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盖碗的由来及其"暗号"的使用方法!

 紫砂壶和盖碗一直是茶人难以割舍的两种挚爱,不同的器皿有不同的表现力,而盖碗更适合泡新茶或口感比较鲜爽的茶叶,它泡出来的茶,香气高扬,滋味鲜爽,故有很多茶人对盖碗泡出来的茶香欲罢不能。

盖碗
 
 
盖碗的老祖宗出现在唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶,那时的茶杯没有衬底非常烫手,于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。但茶杯容易滑倒,她又设法用蜡将木盘中央环上一圈,使杯子固定,这便是最早的茶船。
 
茶船
 
崔宁之女后来把茶船改用漆环来代替蜡环,人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖,形状百态。一种独特的茶船文化,也叫盖碗茶文化,就在四川成都地区诞生了。
 
 
盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,顾名思义是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人,宇宙天地之间,便纳于一副小小的盖碗之中,是为“天时地利人和”之寓意,包含了先古之人“天盖之,地载之,人育之”的智慧。
 
 
盖碗的不同摆放,蕴含了各自的“暗号”。看似普普通通的盖碗茶,居然有那么多的门道!真是有意思,小编今天给大家涨涨姿势!
 
 
1、茶盖上放点东西
 
 
在茶盖上放点东西,表示客人离开一小会儿,稍后会返回继续喝茶,暗示茶老板不要把盖碗收走。通常茶客会在碗盖上放片树叶,也可以在茶盖上放其他的小东西,类似火柴、小石子都是可以的。
 
 
2、茶盖朝下靠茶托
 
 
茶盖朝下靠茶托表示客人需要添水了,茶馆小二看到后就会主动上来添加。
 
 
3、茶盖立起放在茶碗旁
 
 
这种放置方式比较有意思,通常都是熟人才会干,意思是要赊账。如果茶客有朋友在场,自己钱没带够,这样可以暗示老板,下次再补,就能避免尴尬。这个方式一般只适用于熟人,看来在古代,“刷脸”就已经存在了!
 
 
4、茶盖朝外斜靠茶托
 
 
这个姿势有来头:古时候有很多帮会,若外地帮会之人遇到难处,欲在本地寻求帮助,便会如此摆放......茶馆小二看到此暗示,就会在茶馆寻找,介绍彼此认识。
 
 
5、茶盖朝上放进茶碗
 
 
这种放置意思简单明了,就是告知茶馆老板,喝完了要走了,可以安排收拾桌子了。
 
 
俗话说:器为茶之父。“茶滋于水,水籍乎器。”作为茶的载体之一,茶具的重要程度不言而喻。如今,对茶越来越讲究的时代,盖碗并不只是当做一种盛放茶汤的器物,更是充分发挥茶“察色、嗅香、品味、观形”的妙器。

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