细说大益2008年红韵圆茶

2008年7月,我来到了勐海茶厂,便被大益茶的品质与文化深深折服。2008年生产的茶品中,我最喜欢的是“红韵圆茶”。无论内质,还是设计理念无不体现了大益茶人对普洱茶文化内涵的深刻理解。

 

 

《中庸》有云:万物并育而不相害,道并行而不相悖,小德川流,大德敦化,此天地之所以为大也。“红韵圆茶” ,秉承了《中庸》“敦厚”的设计理念,契合了人们对普洱茶内涵丰富、品质优雅、变化无穷的品评、审美追求。“敦厚其化”是天地之道,也是 “茶韵” 变化之哲理。

 

 

“红”是普洱茶“醇化”后的最好表现。经过时间的洗礼,汤色变得红艳剔透,滋味、香气、口感高度和谐,给人“余韵绕梁而无不及”之感,此乃 “敦厚”之感也,“红韵圆茶” 之名,由此而来。红韵圆茶精选嫩度适中,条索紧结的中壮茶菁为核心,精选其中段部分,这是滋味与香气丰富的根基。原料配伍做到丰富,用不同区域、不同发酵时间的多种原料搭配,再辅以醇化工艺,遵循“万物并育而不相害”之原则。而红韵的“余韵绕梁” ,必须有相应清晰的主线或脉络,像川流并行: 一是茶菁身骨、体形的合理搭配;二是滋味中 ”苦、涩、甘、醇、鲜” 元素的浓强适宜. 三是香气中 “纯、正、扬、柔、远” 五项因子的高纯雅致与协调,上述三方面做到了和谐不相互干扰,此即至《中庸》“道并行而不相悖” 的境界了。

红韵圆茶质地敦厚、内含丰富、口感粘稠、回味悠长。品饮此茶,身心都得到茶品敦化之韵的熏陶…


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